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SORRENTINOS DE KANIKAMA

INGREDIENTES



  • Para la masa:

  • - 400 g de harina 0000.
  • - 4 huevos.
  • - 2 sobre de tinta de calamar.
  • - 1 cda de aceite.

  • Para el relleno:

  • - 1 blanco de puerro rehogado.
  • - 1 diente de ajo picado.
  • - 400 g de kanikama picada.

  • Para la salsa:

  • - 2 cdas de manteca.
  • - 1 diente de ajo machacado.
  • - 100 g de camarones o colas de langostinos crudos.
  • - 1 taza de crema de leche, sal y pimienta.

    • Sorrentinos negros de kanikama con salsa de camarones .. Deleitate con este plato espectacular y especial siguiendo la receta a continuación

    PROCEDIMIENTO:
    1. Formar una corona con la harina, en centro incorporar los huevos, romperle el ligue con la tinta y el aceite.
    2. Empezar a mezclar el huevo con la harinA y cuando se integre amasar.
    3. Dejar la masa descansar y estirar.

    Para el relleno:
    1. Llevar a un sartén cocinar por algunos minutos, agregar alguna hierba aromática (tomillo).
    2. Salpimentar y procesar. Llevar a heladera hasta que el relleno este bien frío.

    Para la salsa:
    1. En un sartén con manteca y el ajo, dorar los camarones, retirar y reservar.
    2. En el mismo sartén agregar la crema, calentar y volver los mariscos. Salsear los raviolones.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.