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SORRENTINOS DE QUESO Y MORTADELA

INGREDIENTES


  • - 600 g de harina.
  • - 400 g de semolín.
  • - 10 huevos.
  • - 20 cc de aceite de oliva.
  • - 10 g de sal.
  • - Semolín para estirar.
  • - Una pizca de cúrcuma.

  • Relleno:

  • - 1 kg de muzarella
  • - 150 g de pistachos bien tostados.
  • - 300 g de mortadela feteada finita con máquina y después cortada chiquita.
  • - Sal.
  • - Pimienta.
  • - Queso sardo.

  • Salsa Putanesca:

  • - Ajo fileteado.
  • - Alcaparras fritas.
  • - Anchoas.
  • - Tomates cherry pelados.
  • - Aceitunas negras.
  • - Chili fresco.
  • - Tomate perita en lata.
  • - Hojas de albahaca.
  • - Aceite de oliva.
  • - Pimienta fresca.

    • SORRENTINOS DE QUESO Y MORTADELA 🍝 disfrutá de un riquísimo plato de pastas con esta receta super original!


    PROCEDIMIENTO:
    1. Ponemos todos lo ingredientes en la amasadora y amasamos hasta unir., va a quedar una masa firme.
    2. Dejar descansar y estirar hasta el 7,5 cm con la máquina.
    3. Armar los sorrentinos.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.