INGREDIENTES
Para la salsa, rehogar en oliva el morrón, cebolla, zanahoria, berenjena y apio fileteados. Condimentar. Desglasar con vino blanco y sumar el perejil picado.
Para el relleno, saltear en oliva el tomate cubeteado más las aceitunas fileteadas. Sumar la mozzarella rallada, la albahaca picada. Condimentar e integrar bien. Dejar enfríar y hacer boitas para rellenar las masas.
Para el armado, rellenar las masas de copetín y cerrar dando la forma de sorrentinos.
Hervir en agua con sal y servir con el salteado.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.