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SOUFFLÉ DE QUESO

INGREDIENTES


  • - 1 cebolla.
  • - 2 cucharadas de aceite.
  • - 10 g de manteca.
  • - 200 g de queso crema.
  • - 3 huevos.
  • - 300 g de Queso Gruyere.
  • - Sal y pimienta a gusto.
  • - Rocío vegetal C/N.

    • El soufflé es una preparación a base de yemas y claras de huevo mezcladas con otros ingredientes, que puede ser dulce o salado. Esta vez le tocó ser el protagonista al queso, así que siguiendo la receta a continuación, podrás disfrutar de un riquísimo soufflé de queso. 


    PROCEDIMIENTO:

    1. Picar la cebolla y saltearlas en el aceite y la manteca hasta que esté transparente. Reservar y dejar enfriar.
    2. Una vez frías las cebollas mezclar con el queso crema, las 3 yemas y el queso Gruyere rallado. Salpimentar.
    3. Batir por otro lado las 3 claras a punto nieve e incorporarlas a la anterior preparación con movimientos envolventes.
    4. Colocar la mezcla en moldes individuales altos para soufflé previamente con rocío vegetal.
    5. Llevar a un horno a una temperatura fuerte (200 / 220 C) durante 30 minutos aprox hasta que crezcan y tome color la superficie.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.