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STRUDEL DE ESPINACA

INGREDIENTES


  • - 2 tapas para tarta (en www.cocinerosargentinos.com tenes receta para hacer tapas caseras! 👌).
  • - 4 atados de espinaca.
  • - 200 g de ricota.
  • - 100 de queso cremoso o mozzarella.
  • - Sal, pimienta negra y nuez moscada.
  • - 1 diente de ajo.
  • - 1 cebolla.
  • - ½ morrón rojo.
  • - 3 cdas de almidón de maíz.
  • - Panceta.

    • Te resolvemos el menú con este riquísimo STRUDEL DE ESPINACA 🥬.


    PROCEDIMIENTO:

    1. Cortar la cebolla y el morrón en juliana, el ajo en láminas finas y la panceta en tiritas 🥓. Saltear todo junto hasta transparentar.

    2. Picar la espinaca 🥬 eliminando los cabitos y agregar al salteado anterior. Cocinar un minuto hasta que achique evitando que pierda el color verde intenso.

    3. Una vez frío mezclar con la ricota y el queso elegido 🧀.

    4. Estirar las tapas lo más fino posible formando dos rectángulos. Superponer una masa con otra 2 centímetros.

    5. Colocar el relleno sobre el lado de la masa más cercano a nosotros.

    6. Pintar la masa con aceite de oliva o manteca derretida, espolvorear con almidón de maíz y enrollar hacia delante. Cerrar las puntas hacia adentro.

    7. Cocinar a horno medio (180ºc) de 20 a 30 minutos 🔥. La idea es que quede dorado. Si le falta, cocinar un poco más o subir el horno al máximo en los últimos 5 minutos. Y está listo! 🥬.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.