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STRUDEL DE MANZANA

INGREDIENTES



  • Masa:

  • - Harina 0000 300 g.
  • - Agua tibia 125 cc.
  • - Huevo 1 unid.
  • - Sal 5 g.
  • - Manteca 60 g.

  • Relleno:

  • - Manzana verde 1 kg.
  • - Azúcar 100 g.
  • - Nueces 100 g.
  • - Pasas de uva 50 g.
  • - Canela 1 cdita.
  • - Ralladura de ½ limón.
  • - Migas de bizcochuelo o de pionono 2 puñados.
  • - Manteca clarificada 200 g.

    • Todo sobre EL MARAVILLOSO MUNDO DE LAS MASAS! ✨ esta receta es ideal para la merienda o el desayuno, para los que amamos lo dulce! STRUDEL DE MANZANA 🍏.


    PROCEDIMIENTO:

    1. Hacer una corona con la harina y la sal. En el hueco incorporar el agua tibia y el huevo.

    2. Mezclar hasta obtener una masa celulítica. En este momento agregar de a poco la manteca pomada. Golpear la masa contra la mesada muchas veces para que relaje el gluten.

    3. Pelar las manzanas 🍏 y cortarlas en cubitos. Mezclarlas con las pasas de uva, el azúcar, la ralladura de limón, la canela, las nueces y la ralladura.

    4. Estirar la masa, pintarla con manteca, colocar las migas a lo ancho de la masa, del lado que está más cerca nuestro, colocar arriba el relleno, cerrar hacia delante envolviendo con la masa y enrollando, volver a pintar con manteca.

    5. Colocar con cuidado sobre asadera y hornear a 170ºC más o menos por 40 minutos aprox 🔥.
    Que lo disfrutes! ✨.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.