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SÚPER FUGAZZETA RELLENA

INGREDIENTES


  • - Harina 0000 1/2 kg
  • - Agua 300 cc
  • - Aceite 4 cdas
  • - Sal 10 g
  • - Levadura 20 g
  • - Muzzarella 300 g
  • - Queso cuartirolo 200 g
  • - Jamón cocido 8 fetas
  • - Cebollas 2 unid
  • - Orégano C/N
  • - Aceite de oliva C/N
  • - Provolone cortado en cubos C/N

    • Espectacular esta fugazzeta rellena con jamón y mucho queso. Seguí la receta completa a continuación y disfrutala en tu casa 


    PROCEDIMIENTO:

    1. Colocar la harina y la sal en la mesada en forma de corona. Colocar los líquidos y
    la levadura en el centro y amasar hasta obtener una masa lisa.
    2. Armar bollos de 500 y 300 g. Dejar descansar.
    3. Cortar las cebollas en tiras finas, colocarlas en un bowl, salarlas y cubrir con agua y hielo.
    4. Desgasificar los bollos levados, estirarlos y cubrir con el de 500 g una pizzera o asadera previamente aceitada.
    5. Rallar muzzarella y cortar en láminas el queso cuartirolo.
    6. Cubrir con fetas de jamón cocido, arriba los quesos, un poquito de orégano seco.
    7. Cubrir con la masa de 300 g y apretar bien los bordes para unirlos.
    8. Escurrir bien la cebolla y si es necesario secarla con un repasador y poner en la
    superficie.
    9. Cocinar en horno medio/fuerte aprox 30 minutos.
    10. Faltando 10 minutos agregar el queso provolone cortado en trocitos, poner el horno al máximo y gratinar.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.