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SUPER HAMBURGUESAS DE CUATRO GUSTOS

INGREDIENTES



  • Hamburguesa:

  • - 1 k roast-beef pasado 2 veces x picadora.
  • - 150 g de tuétano.
  • - Sal especiada ( entrefina, pimienta, nuez moscada, ajo en polvo).

  • Argentina:

  • - Provoleta cortada en máquina, finita (3 mm de espesor).
  • - Rodajas finas de tomate.
  • - Lechuga capuchina.
  • - Chimichurri + criolla cortada brunoise.
  • - Mayonesa.
  • - Mostaza clásica.
  • - Panceta ahumada en fetas finas.
  • - Pepinos agridulces en ruedas finas.

  • Francia:

  • - Brie.
  • - Cebolla caramelizada.
  • - Duxelle.
  • - Mostaza dijón.
  • - Salsa tártara.

  • Marruecos:

  • - Yogurt natural + ajo rallado + pimienta negra + aceite de oliva.
  • - Salsa chermoula (procesar 2 puñados de cilantro con media cebolla blanca chica, puñadito de menta, toque de comino, toque de jengibre, puñadito de perejil,1 chile verde en lo posible, pimienta de cayena, sal y aceite de oliva extra Virgen).
  • - Cebolla en ruedas asada.
  • - Morrón rojo asado.

  • Croacia:

  • - Salsa Ajvar (procesar 3 pimientos asados rojos + 2 berenjenas asadas sin piel + 1 a 2 dientes de ajo + pimienta negra, sal + 4 o 5 cucharadas de vinagre=.
  • - Cebolla blanca en aros finos.
  • - Perejil.
  • - Queso tipo feta.

  • Extras:

  • - 50 g de cebolla glaseada.
  • - 4 fetas queso cheddar.
  • - 2 hojas de lechuga criolla.
  • - 1 huevo.
  • - 2 cdas de mayonesa.
  • - Papas fritas.
  • - Kétchup.

    • SUPER HAMBURGUESAS: ESPECIAL DE LOS MEJORES 4 PAÍSES CAMPEONES DEL MUNDIAL 2022, elegí la que más te guste además de la de los campeones del mundo 

    PROCEDIMIENTO:

    Para las hamburguesas:
    1. Dejar la carne 24 horas en agua en la heladera.
    2. Luego 1 hora de freezer antes de cortar en cubitos de 1/2 cm x 1/2 cm).
    3. Luego hacer la mezcla casi sin amasar. Armar hamburguesas de 1 cm de espesor. 8 en total.
    4. Cocinar al mismo tiempo en plancha. Van 2 por pan.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.