Backup de recetas de Cocineros Argentinos

Ir al inicio

Súper sándwiches de roast beef braseado

INGREDIENTES


  • Roast beef 1 kilo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Cebolla 3
  • Puerro 1
  • Apio 2
  • Zanahoria 2
  • Ajo 1 cabeza
  • Laurel 2 hojas
  • Vino blanco 250 cc
  • Caldo de verdura c/n
  • Pimentón
  • Ají molido

  • Armado:

  • Pan
  • Huevo
  • Tomate
  • Mayonesa
  • Mostaza
  • Panceta

    • Para el roast beef, dorar la carne de todos los lados en sartén con oliva y pasar a una fuente con todos los vegetales cortados en grandes trozos. Condimentar, agregar el vino y el caldo hasta casi cubrir tapar con papel aluminio.


    Llevar al horno medio por 2 horas. Deshilachar el roast beef y reservar en el fondo de cocción.

     

    Para el armado de los sándwiches, abrir el pan y cubrir con el roast beef más un poco de fondo de cocción y combinar los ingredientes del armado a gusto (los huevos fritos, la panceta crocante).

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.