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Suprema de pollo rellena

INGREDIENTES



  • Para las supremas:

  • - 4 supremas de pollo.
  • - 2 paquetes de espinaca fresca.
  • - 1/4 de champignones frescos.
  • - 2 cebollas medianas.
  • - 2 dientes de ajo.
  • - 1 chile sin semillas.
  • - 1 cabeza de brócoli.
  • - 1 taza de muzzarella rallada.
  • - 1/2 taza de reggiano rallado.
  • - 1/2 taza de queso blanco.
  • - Sal marina, pimienta negra, nuez moscada a gusto.
  • - Aceite de oliva c/n.
  • - Escarbadientes para cerrar el pollo.

  • Inglesa para panar:

  • - Huevos.
  • - Mostaza.
  • - Sal.
  • - Pimienta.
  • - Ají molido.
  • - Panko c/n.
  • - Pimentón.
  • - 1/2 taza de queso reggiano rallado.

    • Hoy tuvimos la visita de la genia de @danielabutvilofsky que preparó esta
    🔥 SUPREMA DE POLLO RELLENA CON ENSALADA TIBIA 🔥 espectacular‼.



    1.⚡Satenerar las espinacas con cebolla cortada bien finita el chile cortado chiquito sin semillas y el ajo picado.

    2.⚡En una placa de horno grande, disponer los hongos fileteados, las zanahorias en tiras (condimentadas con curry, comino, miel), el brócoli en flores pequeñas. Todo condimentado. Hornear a 200 grs durante 15 mins.

    3.⚡En un bowl, unir las espinacas sarteneadas con cebollas, ajo y chile, los hongos, el brócolis, la muzzarella, el reggiano y el queso blanco. Rectificar condimento.

    4.⚡Realizar un sobre en las pechugas y rellenar con la mezcla de espinaca. Cerrar con los escarbadientes, pasar por la inglesa para pasar y luego por panko.

    5.⚡Hornear a 180 grados durante 25 minutos o hasta que las supremas estén cocidas y doradas.

    6.⚡Filetear y servir.

    🥗Para la ensalada:
    - 2 tazas de lentejas cocidas.
    - 1/2 cebolla morada.
    - 2 zanahorias horneadas en tiras.
    - 1/4 paquete de perejil.
    - 1/2 atado de ciboullete.
    - 1 taza de tomate concasé.
    - 1/3 de taza de jugo de limón.
    - 3 cdas de tahine.
    - 1 cda de miel.
    - 1 taza de aceite de oliva.
    - Sal marina y pimienta negra a gusto.
    - 2 atados de rúcula fresca.

    1.⚡En un bowl mezclar las lentejas aun tibias con la zanahoria asada con curry y comino, la cebolla morada cortada lo mas finito posible, las hiervas picadas y el tomate concasé.

    2.⚡Aderezar con la vinagreta. Servir con el pollo. Comer despacito, disfrutar y compartir!
    Servir con hojas de rúcula fresca como segunda guarnición.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.