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Surubí relleno a la parrilla con salteado de vegetales

INGREDIENTES


  • Surubí 2 filetes
  • Chimichurri
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Manteca

  • Relleno:

  • Espinaca 1 atado
  • Mozzarella 100 grs
  • Almendra 1 puñado

  • Guarnición:

  • Papa 250 grs
  • Batata 250 grs
  • Zanahoria 1
  • Morrón rojo 1
  • Tomillo
  • Romero

    • Rinde 2 porciones.


     

    Tomar los filetes de surubí y disponer sobre papel aluminio sobre mesada, salar y untar con chimichurri.

    Cubrir con espinaca fresca, mozzarella rallada y las almendras picadas.

    Enrollar ayudados del papel aluminio, cerrar las puntas y cocer a la parrilla por 20 minutos.

     

    Para la guarnición, cortar los vegetales en cubos y saltear en sartén con oliva y manteca, salpimentar. Aromatizar con hierbas frescas.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.