INGREDIENTES
Para el arroz, colocarlo en cacerola y lavarlo por 5 o 6 veces para retirar el almidón. Sumar agua hasta cubrir pasando 2 cm y cocer a fuego fuerte, tapado hasta que el agua esté al nivel de arroz. Bajar el fuego a corona y cocer por 5 minutos más.
Para el aderezo, en un bol, mezclar el vinagre con el azúcar y la sal.
Para el relleno, cocer el matambre al horno a gusto y dejar enfríar.
Para el armado, mojarse las manos y tomar un puñado de arroz, colocar sobre la hoja de alga (que está sobre la esterilla para armar) y desparramar parejo dejando libre 1/3 del alga.
Cubrir con fetas de matambre y mozzarella en el centro del arroz y enrollar. Presionar y cortar rodajas.
Opcional: rebozar y freír.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.