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TACOS

INGREDIENTES



  • Masa:

  • - Harina 000 300 g.
  • - Alguna hoja verde.
  • - Polvo de hornear 1 cdita.
  • - Sal 1 cdita.
  • - Grasa 2 cdas.
  • - Agua 160 cc caliente.

  • Otra masa con el mismo procedimiento:

  • - Harina 000 300 g.
  • - Polvo de hornear 1 cdita.
  • - Curry 1 cda.
  • - Sal 1 cdita.
  • - Grasa 2 cdas.
  • - Agua 160 cc caliente.

  • Relleno:


  • De vegetales:

  • - 2 cebollas.
  • - 1 morrón de cada color.
  • - Remolacha rallada.
  • - Zanahoria en ruedas.
  • - Tomates Cherrys salteaditos.

  • De chorizos:

  • - 6 chorizos hervidos y cortados en ruedas de ½ centimentro.
  • - Hojas de repollo.
  • - Criolla de mango.

  • Extra:

  • - Hummus de repollo morado asado.

    • TACOS con dos masas caseras: de verdes o con curry, para rellenar como más te guste! Te dejamos una sugerencia vegetariana y otra con carne para que pruebes, y para acompañar también con un hummus de repollo asado espectacular.

    PROCEDIMIENTO:

    Masa:
    1. Licuar las hojas verdes con el agua.
    2. Unir todos los ingredientes y amasar hasta lograr una textura homogénea.
    3. Dejar descansar 30 minutos. Cortar bollitos de 50 gramos y estirar hasta obtener círculos de 1 o 2 mm de grosor.
    4. Cocinar vuelta y vuelta sobre sartén bien caliente, sin materia grasa. En total se cocinan en 30 o 40 segundos. Si se cocina en exceso no se pueden doblar.
    5. Reservar encimadas y tapadas con un repasador para que conserven el calor y la humedad.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.