INGREDIENTES
Colocar la bondiola en placa para horno y marinar con el jugo de naranja, vinagre, ajo rallado, jugo de limón, oliva y los condimentos.
Tapar con papel aluminio y cocer a horno medio/bajo por 3 horas. Rectificar jugo de naranja si se evapora durante la cocción.
Para el pico de gallo, cubetear los tomates, picar la cebolla y ajo y salar. Aderezar con jugo de lima y oliva. Terminar con cilantro fresco picado.
Para la salsa, en un bol mezclar el yogur con el perejil, menta y ajo picados, sal y pimienta.
Tomar la masa de tacos y armar los tacos con la bondiola desmenuzada y las salsas.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.