INGREDIENTES
Para la masa, colocar la harina en un bol y sumar los 5 huevos, sumar la sal, el aceite y comenzar a integrar hasta amasar y lograr una masa tierna.
Descansar en heladra por una hora aproximadamente. Estirar bien fina, cortar los tagliatelle y cocer en agua y sal.
Para la salsa: filetear los hongos, secarlos y dorar en oliva y manteca sin mover mucho. Agregar la cebolla, verdeo y ajo picados. Integrar y sumar los hongos de pino hidratados en agua y picados.
Desglasar con vino blanco y cuando evapora el alcohol agregar la crema y perejil picado. Condimentar.
Servir la pasta en salsa.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.