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TALLARINES CON ALBÓNDIGAS

INGREDIENTES



  • Albóndigas:

  • - 500 g de carne de vaca molida.
  • - Salchicha parrillera 100 g.
  • - 1 diente de ajo picado.
  • - 3 cdas de orégano picado.
  • - 5 g de ají molido.
  • - 20 g de mostaza.
  • - 80 g de miga de pan viejo.
  • - 100 cc de leche.
  • - Pizca de sal.

  • Salsa:

  • - Cebolla 1 unid picada.
  • - Laurel.
  • - Apio 1 rama.
  • - Zanahoria 1 unid.
  • - Puerro.
  • - Salsa de tomate 1 botella.

  • Pasta:

  • - Harina 0000 200 g.
  • - Semolín 200 g.
  • - Huevos 4 unid.

    • TALLARINES CON ALBÓNDIGAS con salsa de tomate, y tenés listo uno de los mejores clásicos de este mundo. 


    PROCEDIMIENTO:

  • Para hacer las albóndigas, hidratar el pan viejo con la leche.
  • Condimentar la carne picada más la salchicha desmenuzada con los ingredientes que
  • figuran en la receta.
  • Incorporar el pan ya remojado.
  • Mezclar bien todo, como si lo amasaran durante 3 o 4 minutos.
  • Hacer bolas de 40 g cada una.
  • Doramos las albóndigas en una sartén, las vamos girando para que doren bien en todos sus lados, las sacamos de la sartén.
  • En esa misma sartén hacemos la salsa retirar las albóndigas y empezar con la cebolla luego lo demás ingredientes agregar la salsa y volver a colocar las albóndigas. Cocinar a fuego bajo por media hora.

    • Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.