INGREDIENTES
Colocar en un bol los ingredientes secos y mezclar.
Agregar los huevos y el aceite. Amasar a medida que se incorpora agua, en cantidad necesaria.
Una vez que la masa esté tierna y homogénea, cortar porciones y estirar con palote o máquina. Luego cortar los tallarines.
Cocinar en abundante agua con sal hasta lograr el punto deseado.
Para la bolognesa, en sartén con oliva, dorar la carne picada. Sumar morrón, ajo y verdeo picados. Salpimentar y desglasar con vino blanco. Cuando evapora el alcohol sumar el tomate triturado y cocer por unos minutos más.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.