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TAPA DE ASADO

INGREDIENTES


  • - Tapa de asado.
  • - Ajo.
  • - Perejil.
  • - Limón.
  • - Aceite de girasol.
  • - Zanahoria.
  • - Cebolla.
  • - Tomate.
  • - Tomillo.
  • - Romero.
  • - Pimentón ahumado.
  • - Vino blanco.
  • - Mayonesa.
  • - Perejil.
  • - Cilantro.
  • - Jengibre.
  • - Jugó de limón.
  • - Algún picante (chile verde fresco ideal!).

    • TAPA DE ASADO, ZANAHORIAS A LA PLANCHA Y UNA MAYONESA DE CILANTRO RIQUÍSIMA! 🥩🥕🔥 Tremendo plato para disfrutar en casa!


    PROCEDIMIENTO:

    1. Mechamos la tapa de asado con ajos fileteados, hojas de perejil y cáscaras de limón. Condimentar con sal y pimienta.

    2. Sellar en una sartén, en lo posible la misma donde vayamos a cocinar después la carne.

    3. Agregar la cebolla, ajo, zanahorias, tomates y hierbas frescas, todo cortado en trozos. También vino blanco, pimentón ahumado y al horno (puede ser cubierto con aluminio o con más líquido como algún caldo). Brasear hasta que esté súper tierno.

    4. Cortar las zanahorias a lo largo. Si están muy buenas pueden ir directo al horno, sino las cocinamos unos 20 minutos al vapor o hervidas, que queden “al dente” para después terminar su cocción en la plancha bien calientes. Tienen que quedar muuuy doradas, casi quemadas. Más quemadas más dulces! 😋.

    5. Para la mayonesa, licuar o minera los ingredientes.

    6. Servir en una fuente grande todo junto. Terminar con hojas de perejil y cilantro fresco. Que lo disfrutes! 💘

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.