INGREDIENTES
Para el adobo, asar la cabeza de ajo envuelta en papel aluminio con un poquito de oliva, extraer el puré cortando las puntas y mezclar con oliva, ají molido, tomillo y pimentón.
Para la carne, adobarla (previamente salpimentada) de ambos lados y llevar al horno medio por una hora y media (en placa con vino blanco y tapada con papel aluminio).
Para las papas, lavarlas y cortar en cuñas y llevar al horno en placa aceitada con sal, pimienta y jugo de limón.
Para la salsa, derretir la manteca y mezclar con la harina. Sumar la leche y disolver los grumos con batidor de alambre. Sumar el cheddar y seguir mezclando para fundir el cheddar. Condimentar con sal y pimienta.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.