INGREDIENTES
Para el adobo, en un bol colocar el aceite de oliva junto con los condimentos y salpimentar.
Para la tapa, adobarla bien de todos lados y reservar en heladera por 2 horas. Pasar a una fuente para horno con base de vino blanco y cocer, tapada con papel aluminio por 2 horas a fuego medio.
Para la fritata, secar la panceta hasta que esté crocante y picar. Reservar.
Aparte, saltear los vegetales picados en oliva y terminar con los huevos batidos. Revolver bien, condimentar e incorporar la panceta y el queso rallado. Hacer como una especie de tortilla revuelta.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.