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TAPA DE ASADO CON PAPA Y BATATA RELLENAS

INGREDIENTES


  • - Tapa de asado 1 unid.
  • - Ajo en polvo ½ cda.
  • - Cardamomo ½ cda.
  • - Cebolla en polvo ½ cda.
  • - Pimentón ½ cda.
  • - Comino ½ cda.
  • - Jengibre en polvo ½ cda.
  • - Sal y pimienta.
  • - Barbacoa c/n.

  • Papas y batatas rellenas:

  • - Papas 3 unid.
  • - Batatas 3 unid.
  • - Hinojos 2 unid.
  • - Puerro 2 unid.
  • - Panceta en lardons.
  • - Mozzarella 200 g.
  • - Queso crema 3 cdas.

    • ¿Andás con ganas de disfrutar un buen corte de carne con verduras? Acá la receta de este platazo con: tapa de asado y papas y batatas rellenas ¡que sale espectacular!

    PROCEDIMIENTO:
    1. Para la tapa limpiar y desgrasarla apenas, tomar la tapa de asado y adobar con la mezclar las especias y condimentos.
    2. Colocar en una fuente para horno un poco de agua y la rejilla por encima colocar la carne, cocinar en un horno moderado 1 hora.
    3. Pintar con la barbacoa varias veces a un horno fuerte. Hasta dorar
    4. Para la guarnición, lavar bien las papas y batatas humedecerlas con un poco de agua para que se adhiera un poco de sal. Llevarlas al horno hasta que estén tierna.
    5. Ahuecar y reservar.
    6. Saltear la panceta con el puerro y sumar los hinojos fileteados y sumar un poco del resto de la papa de la sobra. Dejar enfriar y mezclar con el queso crema y la mozarela.
    7. Rellenar la papas y llevar a gratinar.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.