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TAPA DE ASADO CON PURÉ DE BATATA

INGREDIENTES


  • - Tapa de asado de cerdo 1 unid.
  • - Cebolla 1 unid.
  • - Puerro 2 unid.
  • - Morrón 1 unid.
  • - Berenjena 1 unid.
  • - Queso de cabra 250 g.
  • - Cerveza negra.
  • - Pistacho 25 g.
  • - Tomates secos 10 g.
  • - Zanahoria 2 unid.
  • - Ajo 2 dientes.
  • - Hierbas 1 brizna de romero.

  • Guarnición:


  • Puré de batata con membrillo:

  • - 4 batatas.
  • - 4 cdas de membrillo.

    • Si tenés ganas de comer carne, te recomendamos esta receta de TAPA DE ASADO DE CERDO A LA CERVEZA CON PURÉ DE BATATA Y MEMBRILLO ¡espectacular! La combinación de sabores es única, y te va a encantar



    PROCEDIMIENTO:

    1. Asar las verduras por un lado y por otro pones la tapa de asado solo con sal gruesa y ají molido.
    2. Cuando comienza a dorar y está bien sellado le agregamos un poco de cerveza hasta más o menos la mitad de la carne y de ahí lo tenemos unos 40 min.
    3. Procesar todas las verduras y ponerla arriba de la carne para gratinar un poco.

    Puré de batata con membrillo:
    1. Realizar un puré con las batatas.
    2. Por otro lado en una ollita calentar el membrillo. Para luego mezclar todo.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.