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Tapa de nalga a la portuguesa

INGREDIENTES


  • Tapa de nalga 1
  • Cebolla 3
  • Morrón rojo 2
  • Tomate perita 3
  • Puré de tomate 2 latas
  • Tomillo 1 ramillete
  • Laurel 2 hojitas
  • Miel 1 chorizo
  • Vino blanco 1 taza
  • Sal y pimienta c/n
  • Pimentón dulce c/n
  • Ají molido a gusto
  • Aceite de oliva c/n

  • Papas españolas:

  • Papas 4
  • Ajo 2 diente
  • Perejil a gusto
  • Aceite c/n

    • En una cacerola caliente sellar la tapa por todos sus lados con un poquito de aceite de oliva, retirar y fondear la cebolla y el morrón en cubos. Condimentar con sal, pimienta, tomillo, laurel, pimentón, ají molido y la miel. Incorporar el tomate, también en cubos, realzar con vino. Agregar la carne, el puré de tomate y el resto de los ingredientes, cocinar durante 1 ½ horass aproximadamente. Servir y comer con cuchara.


     

    Papas españolas: Cortar las papas en rodajas finas, freir. Saltear con ajo y perejil.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.