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TAPA DE NALGA CON PAPAS Y ZANAHORIAS ASADAS

INGREDIENTES


  • - Tapa de nalga 1 unid.
  • - Limón 2 unid.
  • - Queso mozzarella 300 g.
  • - Berenjena en rodajas grilladas 2 unid.
  • - Tomate redondo en rodajas 2 asadas unid.
  • - Pimiento rojo asado en tiras 1 unid.
  • - Ajo 3 dientes.
  • - Zuchini en rodajas grilladas 2 unid.
  • - Hojas de albahaca 10 unid.
  • - Rúcula fresca 1 puñado.
  • - Cebolla morada en pluma finita 1 unid.
  • - Aceite de oliva.
  • - Sal entrefina.
  • - Pimienta negra.
  • - Orégano fresco 3 ramitas.
  • - Aceitunas negras sin carozo 6 unid.
  • - Papas y zanahoria blanqueadas.
  • - Tomillo fresco.
  • - Romero fresco.
  • - Perejil fresco.
  • - Manteca 50 g.

  • Para la salsa:

  • - Cebollas asadas enteras 2 unid.
  • - Morrón asado 1 unid.
  • - Tomates enteros asados 2 unid.
  • - Dientes de ajo asados 4 unid.
  • - Sal y pimienta.
  • - Ají molido.
  • - Pimentón.
  • - Orégano seco.

    • Ya tenés resuelto tu menú con esta receta espectacular: TAPA DE NALGA MEDITERRÁNEO CON PAPAS Y ZANAHORIAS ASADAS

    PROCEDIMIENTO:
    1. Para la salsa, licuar todo y reservar para pintar el matambre.
    2. Calentar bien la plancha, grillar todos los vegetales y reservar.
    3. Colocar en una placa para horno las papas cortadas en cuña y las zanahorias a lo largo, salpimentar, agregar romero, tomillo aceite de oliva y un pedazo de manteca, llevar al horno hasta que estén doradas.
    4. Aceitar la tapa de nalga, salpimentar, agregar ralladura de citrico y dorar en plancha bien caliente de ambos lados, colocar en placa para horno y colocar sobre la carne la salsa, mozarella, vegetales grillados y llevar al horno hasta que se gratine la mozarella.}
    5. Terminar con rúcula fresca, hojas de albahaca, aceitunas y aceite de oliva.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.