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TARTA DE ACELGA Y JAMÓN

INGREDIENTES



  • Masa blanca casera:

  • - Harina 0000 250 g.
  • - Sal 10 g.
  • - Aceite de oliva 25 cc 1 cda.
  • - Agua 100 cc.

  • Crumble:

  • - Manteca derretida 80 g.
  • - Harina 160 g.
  • - Sal y pimienta.
  • - Queso rallado 50 g.

  • Relleno:

  • - Acelga 4 atados.
  • - Morrón rojo 1 unid.
  • - Cebolla 4 unid.
  • - Nuez moscada.
  • - Queso Mar del Plata 100 g (1 taza).
  • - Queso cremoso 200 g (1 taza).
  • - Queso rallado 50 g.
  • - Jamón cocido 100 g (5 fetas).
  • - Huevos 5 unid.
  • - Sal, pimienta y nuez moscada a gusto.

    • Esto podría ser tu perdición: TARTA DE ACELGA Y JAMÓN con masa casera, crumble por encima y rellena con tres quesos distintos, huevo, jamón y verduras. Seguí el paso a paso a continuación y disfrutala en tu casa 


    PROCEDIMIENTO:

    Masa:

  • Mezclar los secos en un bol. En el centro, agregar el aceite y el agua a temperatura ambiente. Revolver con una cuchara.
  • Sobre la mesada, amasar por poco tiempo, sólo hasta lograr una masa uniforme.
  • Dejar descansar por 20 minutos, cubierta por papel film.
  • Espolvorear la mesada con harina y estirar la masa con un palo de amasar hasta obtener 2-3 mm de espesor.

    • Crumble:

  • Mezclar todos los ingredientes y reservar en la heladera hasta usar. 

    •  

    Relleno: 

  • Cocinar la acelga agua hirviendo con sal las hojas por 3 minutos retirar y pasar a un bol con agua fría con hielo (para que no quede negra las hojas).
  • Escurrir muy bien lo ideal es de un día para otro colocar en un colador y un peso encima siempre en la heladera  y picar.
  • Saltear la cebolla junto con el morrón condimentar con sal y pimienta y agregar a la acelga más los quesos condimentar bien con sal y pimienta nuez moscada  sumar los huevos 
  • forrar un molde de 26 cm de diámetro. 
  • Colocar el jamón cocido y el relleno más el crumble. 
  • Cocinar en horno medio por unos 35-40 minutos.

    • Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.