INGREDIENTES
Para el relleno, llevar la leche con la canela y la piel de limón a hervor. Agregar el arroz y cocer por 40 minutos a fuego bajo removiendo de tanto en tanto.
Retirar del fuego y mezclar (tibio) con las yemas batidas con el azúcar.
Aparte, batir las claras con el azúcar extra y la sal hasta espumar e integrar a la preparación anterior.
Para la masa, unir los ingredientes sin amasar (la manteca fría en cubitos) y reservar en heladera envuelta en film.
Estirar y forrar un molde de tarta. Pinchar con tenedor y cocer al horno medio por 5 minutos (con peso arriba, papel aluminio y porotos).
Para el armado, volcar el relleno sobre la masa y cocer a horno bajo por 40 minutos.
Espolvorear con canela.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.