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Tarta de atún y salsa blanca en 5 pasos

INGREDIENTES



  • Masa:

  • Harina 000 300 grs
  • Sal 1 cda
  • Pimentón 1 cda
  • Agua tibia 100 cc
  • Aceite de oliva 50 cc

  • Salsa blanca:

  • Manteca 50 grs
  • Harina 0000 50 grs
  • Leche 300 cc
  • Nuez moscada
  • Pimienta

  • Relleno:

  • Cebolla 2
  • Morrón 1
  • Tomate 2
  • Ajo 4 dientes
  • Atún 2 latas
  • Caballa 1 lata
  • Perejil 1 puñado
  • Ají molido
  • Queso blanco 2 cdas
  • Huevo 3

    • Paso 1, hacer la masa


    Colocar la harina en un bol y sumar la sal, pimentón, oliva y agua. Integrar y descansar en heladera envuelta en film.

     

    Paso 2, hacer la salsa blanca

    Para la salsa blanca, disolver la manteca en olla caliente y sumar la harina. Integrar con batidor de alambre y sumar la leche.

    Seguir batiendo hasta espesar. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

     

    Paso 3, hacer el relleno

    Rehogar la cebolla, ajo, morrón y tomate picados. Sumar el atún y caballa, perejil picado, queso blanco, salsa blanca, condimentar e integrar. Dejar enfríar y terminar con el huevo duro picado.

     

    Paso 4, armar la tarta

    Estirar la masa y dividr en 2 partes desiguales. Forrar un molde desmontable de 26 cm (aceitado) y rellenar. Tapar con la masa restante. Pinchar.

     

    Paso 5, cocer la tarta

    Llevar al horno medio por 45 minutos.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.