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TARTA DE CALABAZA

INGREDIENTES


  • Para 8 porciones.

  • Para la masa:

  • - Germen de trigo 100 g.
  • - Harina 0000 260 g.
  • - Harina integral 360 g.
  • - Sal c/n.
  • - Media taza de aceite.
  • - Una taza de agua hirviendo.

  • Relleno:

  • - Calabaza 1 unid.
  • - Aceite de oliva.
  • - Hojitas de albahaca 5 unid.
  • - Huevos 2 unid.
  • - Mozzarella rallada 150 g.
  • - Pimienta ½ cdita.
  • - Nuez moscada c/n.
  • - Sal c/n.

  • Para decorar:

  • - Brócolis y tomates cherrys.

    • Seguí la receta de esta riquísima tarta de calabaza con masa casera, brócoli, cherrys, albahaca y queso. 


    PROCEDIMIENTO:

    Para la masa:
    1. En un bowl mezclar todos los secos junto con la sal.
    2. Agregar el aceite de oliva y el agua hirviendo. Con ayuda de una cuchara integrar. 3. Una vez integrado, bajar a la mesada y amasar.
    4. Reservar unos minutos en heladera para que relaje y baje su temperatura.
    5. Relleno: Cortar la calabaza a la mitad y cocinar en el horno con un poco de aceite de oliva y sal.
    6. Una vez cocida, dejar enfriar.
    7. Poner en un bowl y agregar las hojas de albahaca y los huevos. Procesar para lograr llegar a todo el relleno con el aroma de la albahaca. Agregar la mozzarella y los
    condimentos a gusto. Integrar bien y reservar.
    8. Armado: En la tartera desmontable, y con la masa fría y cocida a blanco, incorporar el relleno frío.
    9. Hornear 15 minutos, o hasta que tome cuerpo.

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    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.