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Tarta de corazones de alcauciles y jamón crudo

INGREDIENTES


  • Tapa de tarta 2
  • Sal
  • Pimienta

  • Relleno:

  • Aceite de oliva
  • Alcaucil 20 corazones
  • Cebolla 1
  • Morrón rojo ½
  • Ajo 1 diente
  • Jamón crudo 150 grs

  • Ligue:

  • Huevo 2
  • Queso de rallar 150 grs
  • Crema de leche 100 cc

  • Pintar:

  • Huevo 1

    • Para el relleno, hervir los corazones de alcaucil y saltearlos fileteados en una base de cebolla, morrón y ajo picados y rehogados.


    Sumar el jamón crudo y salpimentar.

     

    Para el armado, colocar una tapa de tarta en tartera enmantecada y blanquear por 5 minutos.

    Rellenar, volcar el ligue (batir los huevos con la crema y el queso) tapar con la otra masa, cerrar y cocer al horno fuerte (pintada con huevo) hasta que dore.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.