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Tarta de duraznos de estación

INGREDIENTES



  • Masa:

  • Harina 0000 280 grs
  • Manteca 130 grs
  • Agua 2 cdas
  • Sal 1 pizca

  • Relleno:

  • Durazno ½ kilo
  • Huevo 3
  • Crema de leche 180 grs
  • Harina 0000 80 grs
  • Azúcar 100 grs

    • Para la masa, procesar la harina con la manteca fría en cubos, sal y agua helada.


    Bajar a la mesada, tomar y reservar en heladera, tapada por 30 minutos.

    Estirar y forrar un molde desmontable de 26 cm.

     

    Para la crema, mezclar los huevos con la crema, azúcar y harina. Reservar.

     

    Aparte, pelar los duraznos, cortar en mitades y descarozar.

     

    Para el armado, volcar la crema sobre la masa e incrustar los duraznos con la panza hacia abajo.

     

    Cocer al horno medio por unos 35 minutos.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.