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Tarta de espárragos con masa integral

INGREDIENTES



  • Masa:

  • Harina 0000 150 grs
  • Salvado de trigo 150 grs
  • Avena 4 cdas
  • Agua 150 cc
  • Aceite de girasol 40 cc
  • Sal 1 cda

  • Relleno:

  • Espárragos 1 atado
  • Agua
  • Sal
  • Salsa blanca 500 grs
  • Huevo 3
  • Jamón cocido 200 grs
  • Queso cremoso 200 grs

    • Hacer la masa, dejar descansar en film.                      
    Estirar y fonsar un molde de tarta enmantecado. Precocinar con un peso sobre la masa sobre alumino, pueden ser legumbres (ver video).


    Hervir los espárragos en agua y sal por 5 minutos. Mezclar la salsa blanca con los huevos. Sumar el jamón y el queso, un poco de tallos de espárragos y volcar sobre la masa. Terminar con las puntas de espárrago sobre el relleno. Terminar la cocción en el horno medio por  10 minutos aproximadamente.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.