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TARTA DE FRUTAS DE ESTACIÓN

INGREDIENTES



  • Sablée almendras para base:

  • -Manteca 150 gr
  • -Azúcar impalpable 80 gr
  • -Harina de almendras 40 gr
  • -Huevo 60 gr 1 UNIDAD
  • -Harina 330 gr
  • -Ralladura de naranja 1 unidad

  • Crema Pastelera:

  • -1 lt Leche entera
  • -250 azucar
  • -12 yemas
  • -80 g almidon
  • -Vainilla
  • - Frutillas 500 gr
  • - Frambuesas y arándanos c/n

    • ¿Cómo es posible este suceso? 🤭 TARTA DE FRUTAS DE ESTACIÓN, una receta espectacular para ir adentrándonos en la primavera 🌈 ¡Recomendadísima!

    Procedimiento masa sablée:
    1. Integrar la manteca, azúcar y ralladura, agregar el huevo y por último la harina y harina de almendras.
    2. Extender a 3,4 mm y fonzar tartas.
    3. Hornear a 170 grados, dejar enfriar temperatura ambiente y luego rellenar con la crema y decorar con frutillas frescas.

    Procedimiento crema pastelera:
    1. Mezclar el azúcar con el almidón, agregar las yemas, integrar.
    2. Llevar a fuego la leche hasta calentar, volcamos sobre la mezcla de yemas, integramos y volvemos a fuego mínimo batiendo permanentemente hasta que rompa hervor.
    3. Retiramos y pasamos a un recipiente limpio, cubrimos con un separador en contacto o film, y dejamos enfriar para utilizar.
    4. Llevamos a frio de heladera para utilizar la batimos nuevamente.

    ¡A disfrutar!

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.