INGREDIENTES
Para la masa, hacer una corona con la harina y sumar la manteca fría en cubitos. Arenar y volver a hacer la corona, en el centro agregar el azúcar impalpable y los huevos. Presionar con cornet sin amasar hasta unir.
Reservar en heladera envuelta en film por 30 minutos y estirar. Forrar un molde de 26 cm de diámetro enmantecado y enharinado (base y bordes).
Para la crema de almendras, batir la manteca con el azúcar, los huevos, los secos, la pastelera y la esenciad e vainilla.
Para el armado, cubrir con la mitad de la crema y hacer una capa de peras en almíbar (en rodajas).
Cubrir con el resto de la crema.
Para la cocción, llevar al horno 170 grados por 40 minutos. Decorar con más peras.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.