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TARTA DE POLLO

INGREDIENTES


  • - ½ pollo crudo en tiras.
  • - 200 g de panceta ahumada en tiritas.
  • - 4 unid de puerros en rueditas.
  • - 2 unid de cebolla picada.
  • - Vino blanco.
  • - ½ taza de queso rallado.
  • - 3 cdas de queso crema.
  • - Aceite de oliva

  • Ligue:

  • - 3 huevos.
  • - Sal.
  • - Pimienta.
  • - 3 cdas de crema de leche.
  • - Ajo y perejil.

  • Masa de tarta:

  • - Harina 500 g.
  • - Agua 250 g.
  • - Aceite de oliva 50 cc.
  • - Sal c/n.

  • Extra:

  • - Tartera de torta desmontable.
  • - Manteca.

    • Disfrutá de esta tarta de pollo espectacular, con la clásica receta que preparaba Cala. 


     

    PROCEDIMIENTO:

    Para el relleno:
    1. En una sartén con un poco de aceite colocar el pollo y saltear cuando cambie de color sumar la panceta, dejar cocinar unos minutos y sumar los vegetales, volcar el vino blanco y dejar que evapore el alcohol.
    3. Dejar cocinar el relleno y a lo ultimo sumar los quesos.
    4. Para el ligue, mezclar todo en un bowl.

    Para la masa:
    1. Coloco harina en un bowl, agregar la harina, colocar el aceite, sal y el agua fría. amasar y dejar descansar.
    2. Estirar la masa y colocar en una tartera desmontable pincelada con manteca.


    Armado:
    1. Volcar el relleno sobre la masa y luego el ligue, plegar el resto de la masa que haya
    quedado.
    2. Hornear por 45 minutos a 170°C (temperatura media).

     

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    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.