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TARTA DE RICOTA Y CHOCOLATE

INGREDIENTES


  • - Manteca 150 g
  • - Azúcar impalpable 100 g
  • - Harina 0000 250 g
  • - Yemas 2 unid
  • - Sal c/n

  • Relleno:

  • - Ricota 500 g.
  • - Huevos 4 unid.
  • - Azúcar 150 g
  • - Chips de chocolate 100 g
  • - Ralladura de 1 limón
  • - Esencia de vainilla c/n
  • - Fécula de maíz 1 cda

    • De las mejores tortas, llega esta versión de tarta con chocolate


    PROCEDIMIENTO:

    1. Mezclar todos los ingredientes y hacer un arenado hasta lograr una masa sin tanto amasado.
    2. Llevar a frío.
    3. Estirar sobre un molde de 22 cm.
    4. Pre cocinar unos 10 min. Sacar y dejar enfriar.

    Relleno:
    1. En un bowl poner la ricota, azúcar, huevos, esencia y ralladura de limón. Integrar bien, desleír el huevo.
    2. Agregar los chip de chocolate.
    3. Volcar sobre la masa pre cocida.
    4. Llevar a un horno 150/160 grados por 50 min.
    5. Enfriar y terminar con azúcar impalpable.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.