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Tarta de ricota y membrillos

INGREDIENTES



  • Masa:

  • -Galletitas de vainilla 200gr.
  • -Manteca derretida 100gr.
  • -Ricota 500gr.
  • -Queso crema 100gr.
  • -Azúcar 170gr.
  • -Almidón de maíz 40gr.
  • -Yemas 3 unidades.
  • -Ralladura de naranja.

  • Membrillos:

  • -Membrillos 6 unidades.
  • -Vino blanco 500cc.
  • -Agua 200cc.
  • -Azúcar 400gr.

    • 1.⚡Procesar las galletitas y mezclar con la manteca derretida. Hacer una base de tarta con bordes de contención. Llevar al horno medio por 10 minutos para que se precocine.


    2.⚡Batir con batidora eléctrica la ricota con el queso crema hasta que quede bien liso. Agregar el azúcar, las yemas, el almidón de maíz y la ralladura. Mezclar bien. Volcar sobre la base.

    3.⚡Cocinar a 160 grados por 40 minutos aprox o hasta que coagule.

    4.⚡Dejar enfriar la tarta.

    5.⚡Cortar los membrillos frescos a la mitad y dejarlos con piel y las semillas. Colocar las mitades con la parte de semillas hacia abajo en una pyrex con el vino, el agua y el azúcar.

    6.⚡Llevar los membrillos al horno medio por 40 minutos aproximadamente o hasta que estén tiernos.

    7.⚡Servir una porción de tarta con medio membrillo horneado.
    ¡Y A DISFRUTAR!👏😊🍰❤.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.