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Tarta de ricota y miel

INGREDIENTES


  • Manteca 200 grs
  • Azúcar 120 grs
  • Ralladura de limón
  • Esencia de vainilla
  • Huevos 2
  • Harina 0000 400 grs
  • Polvo de hornear 1 cda

  • Relleno:

  • Ricota 750 grs
  • Azúcar 100 grs
  • Miel 50 grs
  • Claras 4
  • Almidón de maíz 1 cda

  • Cobertura:

  • Azúcar impalpable
  • Huevo

    • Batir la manteca pomada y el azúcar a blanco, agregar ralladura de limón, esencia de vainilla, los huevos. Integrar los secos. Descansar media hora en heladera. Estirar y dividir en 2, fonsar el molde con una, reservar la otra para la tapa.


    Mezclar los ingredientes del relleno. Equiparar densidades para integrar el almidón de maíz y mezclar con el resto del relleno. Rellenar y cubrir con la otra parte de la masa.  Pintar con huevo, cocer a horno medio y espolvorear con azúcar impalpable.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.