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TARTA DE YOGURT E HIGOS

INGREDIENTES



  • Para la masa:

  • - Manteca / Mantequilla 100 g.
  • - Azúcar impalpable 100 g.
  • - Yemas 5 unid (100 g).
  • - Extracto de vainilla 1 tapita.
  • - Harina 0000 250 g.
  • - Harina de almendras 50 g (opcional).
  •  

  • Crema de yogurt:

  • - Yogurt griego 100 g.
  • - Queso crema 250 g.
  • - Ralladura de lima 1 unid.
  • - Azúcar impalpable 75 g.

  • Higos salteados:

  • - Higos 10 unid.
  • - Manteca 1 cda.
  • - Azúcar 150 g.

  • Extra:

  • - Higos.
  • - Frambuesa.

    • TARTA DE YOGURT E HIGOS ¡riquísima! Con masa casera, crema de yogurt, higos salteados y frambuesas

    PROCEDIMIENTO:

    1. Para la masa: Realizar un arenado con la manteca, el azúcar, la harina y la harina de almendras, todos previamente tamizados.
    2. Incorporar las yemas y la vainilla, realizar un fresage (mezclar y presionar)
    hasta homogeneizar todos los ingredientes.
    3. Estirar a 3 a 4 mm de espesor entre dos láminas de polietileno.
    4. Dejar descansar en frío y fonzar cinturas de 24 cm. Congelar.
    5. Cocinar a 160°C durante 14 a 16 minutos aprox, debe quedar bien
    dorada ya que no vuelve a cocción.
    6. Crema de yogurt: Mezclar el queso crema con el azúcar impalpable, la ralladura de limón y por ultimo sumar el yogurt.
    7. Higos salteados: Cortar los higos y saltear con poco de manteca y azúcar.
    8. Para el armado: Rellenar la tarta con los higos salteados , cubrir con la crema de yogurt, y decorar con los higos freso y unas frambuesas.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.