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Tarta integral de berenjenas, cherrys y pollo

INGREDIENTES



  • Masa:

  • Harina 0000 150 grs
  • Harina integral súper fina 150 gs
  • Manteca 150 grs
  • Agua 3 cdas

  • Relleno:

  • Berenjena 1
  • Zucchini 1
  • Tomate cherry 10
  • Pechuga 1
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

  • Ligue:

  • Crema 300 cc
  • Huevo 3
  • Tomillo 1 puñado

    • Para la masa, procesar todos los ingredientes con una pizca de sal hasta arenar. Agregar el agua fría y volver a procesar hasta unir. Reservar en heladera envuelta en film por media hora.


    Estirar y forrar base y bordes de molde enmantecado y enharinado.

    Cocer al horno medio por 15 minutos, pinchada con tenedor y con peso (papel aluminio y porotos).

     

    Para el relleno, cocer los vegetales al horno en placa aceitada con sal y pimienta, por 30 minutos aproximadamente.

    Aparte, saltear el pollo en cubitos en sartén con oliva, salpimentar.

     

    Para el armado, cubrir la base con queso rallado y rellenar con el pollo y vegetales y verter el ligue (mezclar todos los ingredientes).

    Llevar al horno medio por unos 15 minutos.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.