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TARTA LINZER

INGREDIENTES


  • - Polvo Para Hornear 1 cda.
  • - Almendras molidas 150 g
  • - Azúcar 150 g
  • - Canela molida 1 cdita.
  • - Harina 300 g
  • - Huevo 1 unid
  • - Kirsch 30 cc
  • - Manteca 150 g
  • - Cacao amargo 1 cda
  • - Yemas duras 3 unid

  • Relleno:

  • - Dulce de frambuesas 200 g

    • La tarta Linzer es una tarta austríaca y húngara con una tapa de masa enrejada y un relleno de dulce de frambuesa 


    PROCEDIMIENTO:

    1. Tamizar harina, polvo de hornear y cacao.
    2. Mezclar con polvo de almendras.
    3. Colocar en una procesadora junto con la manteca fría y hacer un granulado.
    4. Incorporar las yemas duras ralladas, el huevo y el kirsch.
    5. Tomar la masa.
    6. Formar un bollo amasando con las manos y dejar descansar en frío por 1 hora.
    7. Estirar 2/3 de la masa y forrar una tartera de 26 cm de diámetro. Armar la tarta
    con el dulce.
    8. Estirar la masa restante, cortar tiritas y formar un enrejado sobre el dulce.
    9. Pintar el enrejado con huevo batido y colocar almendras fileteadas.
    10. Hornear a 180 grados por 40 minutos.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.