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TARTA PROVENZAL

INGREDIENTES



  • Masa briochada:

  • - 250 g harina.
  • - 15 g levadura seca.
  • - 50 cc leche.
  • - 2 huevos.
  • - 1 cdita de sal fina.
  • - 75 g manteca.
  • - 1 cdita de azúcar.

  • Relleno:

  • - 2 berenjenas.
  • - 2 zucchinis (los 2 cortados chiquitos).
  • - 1 morrón rojo.
  • - 2 dientes de ajo
  • - 300 g tomate sin piel.
  • - 2 cebollas.
  • - Romero y tomillo.
  • - 150 g queso gruyere por arriba.

    • TARTA PROVENZAL ✨ con masa brioche, berenjenas, zucchinis, tomate y queso que hacen una combinación deliciosa 🤤 seguí el paso a paso a continuación y preparate esta tarta 🍆🍅🧀


     

    PROCEDIMIENTO:
    1. Disolver la levadura con la leche y el azúcar. Dejar espumar.
    2. Formar una masa con todos los ingredientes excepto la manteca. Trabajar durante unos minutos e incorporar la manteca.
    3. Dejar fermentar a temperatura ambiente, hasta duplicar volumen.
    4. Romper la masa y volver a unirla.
    5. Llevar a la heladera tapada.
    6. Forrar un molde de 24 o 26 con 2/3 de la masa.
    7. Llevar 15 minutos al horno. (Lo que sobra va a la heladera estirada después se hace un enrejado).
    6. Para el relleno, poner todas las verduras en una sartén grande con oliva, sal y pimienta.
    7. Poner el relleno sobre la tarta y agregar el queso.
    8. Con el resto de la masa que estaba en la heladera hacer el enrejado.
    9. Pintar con huevo y llevar al horno 180ºC 35/40 minutos.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.