INGREDIENTES
Para la terrina, filetear los hongos y dorarlos en manteca de ambos lados sin moverlos y sumar el ajo y r
Retirar la piel del pollo y deshuesarlo. Picar 1/4 y procesar junto a la crema de leche, sal y pimienta.
En un bol mezclar el tercio de pollo cubeteado chico las arvejas, los tomates y hongos picados más el queso rallado. El procesado y rectificar condimentos.
Forrar un molde de budín con papel film y hacer una base con una feta de queso y morrón (previamente asado y pelado) y cubrir con la mezcla.
Cerrar con el papel y llevar al horno a 170 grados a baño María por una hora.
Conservar en heladera por 1 día antes de servir.
Para la ensalada, cortar el hinojo y zanahoria en láminas con pela papa y aderezar con jugo de limón y yogur. Condimentar.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.