Backup de recetas de Cocineros Argentinos

Ir al inicio

Tomates rellenos gratinados

INGREDIENTES


  • Tomate redondo 4

  • Para el relleno:

  • Cebolla 2
  • Ajo 4 dientes
  • Vacío 250 grs
  • Salsa blanca 500 grs
  • Albahaca 1 planta
  • Queso reggianito 50 grs
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Pimentón

  • Cubierta:

  • Pan 1
  • Manteca 50 grs
  • Queso rallado 50 grs

  • Salsas:

  • Crema de leche 200 cc
  • Pesto de albahaca 250 cc

    • Para los tomates, pelarlos, ahuecarlos y reservar.


     

    Para el relleno, rehogar los vegetales picados en oliva y sumar el vacío picado a cuchillo cuando transparentan. Condimentar y reservar.

    Aparte, mezclar la salsa blanca con la albahaca y el queso de rallar.

    Integrar ambas preparaciones.

     

    Para el armado, rellenar los tomates con el salteado y cubrir con la mezcla de pan tostado molido, manteca y queso rallado.

    Gratinar al horno medio por unos 10 minutos.

     

    Servir con ambas salsas.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.