INGREDIENTES
Para la masa de los panqueques, diluir el café en la leche.
Aparte, batir los huevos con el azúcar impalpable, la harina, la manteca derretida y la leche de café.
Reservar en heladera por media hora (tapada) para que hidrate la harina.
Para la cocción, enmantecar la sartén caliente y verter un cucharón de masa. Una vez que se despega, dar vuelta y dorar (enmantecar cada vez que los hacemos).
Para la crema, fundir el chocolate blanco picado en la crema de leche caliente, dejar enfriar, revolver e incorporar el queso mascarpone apenas batiendo. Reservar en heladera.
Para el armado, intercalar crema de queso entre panqueques.
Reservar en freezer y bañar con chocolate (fundir el chocolate picado en la crema de leche caliente).
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.