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Torta alfajor brownie

INGREDIENTES



  • Brownie blanco:

  • Chocolate blanco 250 grs
  • Manteca 100 grs
  • Azúcar 170 grs
  • Huevo 2
  • Harina 0000 200 grs
  • Polvo de hornear 1 cda
  • Almendras 100 grs
  • Sal 1 cdta

  • Brownie negro:

  • Chocolate negro 250 grs
  • Manteca 100 grs
  • Azúcar 320 grs
  • Huevo 5
  • Harina 0000 180 grs
  • Cacao amargo 20 grs
  • Sal 1 cdta
  • Nueces 100 grs

  • Relleno:

  • Dulce de leche repostero c/n

    • Derretir 200 gramos de chocolate blanco (picado) con la manteca caliente. Dejar reposar y llevar a la heladera, una vez descansada, batir con el azúcar. Una vez integrada el azúcar sumar los huevos y batir. Por último incorporar la harina mezclada con el polvo de hornear y la sal.


    Agregar almendras tostadas y picadas y trozos de chocolate blanco (50 gramos) a la preparación.

    Volcar la preparación en un molde de 24 cm enmantecado y enharinado.

    Cocer en horno medio por 20 minutos aproximadamente.

    Repetir el procedimiento para hacer el brownie negro.

     

    Armado: Intercalar las bases (ambos brownies cortados al medio) con dulce de leche repostero entre bases.

    Decorar a gusto.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.