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Torta banana split

INGREDIENTES


  • Dulce de leche repostero

  • Para el brownie:

  • Chocolate 150 grs
  • Manteca 100 grs
  • Huevo 3
  • Azúcar 170 grs
  • Cacao 15 grs
  • Harina 70 grs
  • Esencia de vainilla 1 cdta

  • Para la mousse:

  • Banana 2
  • Jugo de limón 1/2
  • Yema 3
  • Azúcar 1/2 taza
  • Gelatina sin sabor 10 grs
  • Agua 50 cc
  • Crema de leche 250 grs

  • Para decorar:

  • Banana
  • Jugo de limón

    • Derretir la manteca con el chocolate y agrgar el azúcar,  los huevos y la esencia de vainilla. Luego, agregar el cacao y la harina revolviendo. Verter en el molde. Llevar al hono.


    Una vez frío cubrir con dulce de leche.

     

    Pisar las dos bananas con el jugo de limón, las yemas,  y el azúcar. Agregar la crema batida e incorporar suavemente con movimientos envolventes. Hidratar la gelatina en agua fría y derretirla. Incorporarla mezclando previamente con un poco de la mezcla de bananas. Volcar sobre el dulce de leche y llevar a la heladera hasta que endurezca. Cubrir con rodajas de bananas

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.