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Torta bomba de chocolate apta para celíacos por Josefina Gil

INGREDIENTES



  • Masa:

  • Azúcar 400 grs
  • Esencia de vainilla sin T.A.C.C 1 cda
  • Polvo de hornear sin T.A.C.C 1 y ½ cdta
  • Bicarbonato sin T.A.C.C 1 y ½ cdta
  • Cacao en polvo amargo s/ T.A.C.C 80 grs
  • Premezcla sin T.A.C.C 245 grs
  • Huevo 2
  • Aceite neutro ½ taza
  • Leche 1 taza
  • Agua hirviendo 1 taza

  • Para el relleno:

  • Tableta de chocolate sin T.A.C.C. 2
  • Dulce de leche repostero 800 grs
  • Queso untable 600 grs

    • Para la masa, colocar en un bol la premezcla tamizada con el cacao, también tamizado, el azúcar, bicarbonato, sal y polvo para hornear. Mezclar bien y hacer un hueco en el centro.


    Sumar los huevos batidos en el centro más el aceite, la leche y la esencia de vainilla. Integrar con espátula a la vez que sumamos el agua hirviendo.

     

    Dividir la mezcla en dos y volcar en sendos moldes desmontables de 26 cm (enmantecados y con papeles manteca enmantecados).

    Cocer al horno medio precalentado por 20 minutos.

     

    Para el relleno, meczlar el queso crema con el dulce de leche y las tabletas de chocolate rotas.

     

    Para el armado, tomar una base de masa y rellenar con manga. Cubrir con la otra masa y decorar nuevamente con manga.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.