INGREDIENTES
Disfrutá de una de las mejores tortas del mundo, en su versión primaveral con frutillas, merengue y crema.
PROCEDIMIENTO:
1. Para el genoise, disponer los huevos en un bowl con la esencia de vainilla y batir con batidora eléctrica hasta comenzar a espumar. Luego bajar la velocidad e incorporar el azúcar de a poco. Batir hasta lograr punto letra (hilos sostenidos).
2. Agregar de a poco la harina previamente tamizadas e incorporar con espátula de goma, Verter en un molde de 24 cm de diámetro aproximada mente, previamente enmantecado y enharinado y con su base cubierta con papel manteca. Cocinar hasta que el bizcocho esté firme en un horno precalentado a temperatura suave (160°C) durante 30/40 minutos aprox. Corroborar pinchando con un palillo. El mismo debe salir seco.
4. Una vez listo el genoise, retirar y dejar enfriar. Cortar en tres y con almíbar, las frutillas pincelar las capas.
5. Agregar a la primera capa dulce de leche repostero ya la otra crema batida a punto chantilly con pedazos de duraznos en almíbar.
6. Terminar con la última capa y decorar la torta con crema batida a punto chantilly y merengues secos Llevar a la heladera no menos de 3 h.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.