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Torta choco-remolacha

INGREDIENTES



  • Masa:

  • Harina 0000 300 grs
  • Cacao en polvo 100 grs
  • Polvo de hornear 1 cdta
  • Remolacha 150 grs
  • Manteca 100 grs
  • Huevo 2
  • Azúcar 350 grs
  • Esencia de vainilla 1 cdta
  • Agua caliente 250 cc
  • Sal 1 pizca

  • Ganache:

  • Crema de leche 200 cc
  • Chocolate semi amargo 200 grs

    • Para la masa, tamizar la harina y mezclar con el cacao, también tamizdo más el polvo de hornear.


    Sumar la manteca pomada, los huevos, la esencia, la sal, remolacha rallada (previamente cocida) más el agua caliente.

    Integrar bien y pasar a un molde desmontable de 26 cm, enmantecado y espolvoreado con cacao.

    Cocer a horno medio por unos 35 minutos.

     

    Bañar con la ganache, fundir el chocolate picado con la crema hirviendo.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.