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Torta cookie extra large

INGREDIENTES



  • Cookies:

  • Manteca 280 grs
  • Azúcar 150 grs
  • Azúcar negra 225 grs
  • Huevo 1
  • Yema 1
  • Esencia de vanilla
  • Harina 0000 330 grs
  • Polvo de hornear 1 cda
  • Sal
  • Chips de chocolate 250 grs

  • Relleno:

  • Dulce de leche 500 grs
  • Crema chantilly 500 grs

  • Baño:

  • Chocolate semiamargo 200 grs
  • Manteca 100 grs

    • Base: batir la manteca pomada con el azúcar blanca y negra hasta llegar al punto letra. Sumar el huevo y la yema, la esencia y seguir batiendo. Agregar los secos, integrar y sumar por último los chips de chocolate. Mezclar bien todo. Llevar al horno a 170 grados por 10 minutos.


    Hacer 7 discos de 24 cm.

    Colocar la masa en placa con papel manteca, cubrir también con papel manteca y estirar con palote.

    Armar la torta con las bases de cookies y rellenar con dulce de leche y crema intercalando las capas.

    Bañar (para el baño derretir el chocolate picado con la manteca caliente).

    Llevar a la heladara.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.